キッチンスタジオ クック
愛知県刈谷市の料理教室、名古屋に近く家庭料理を教えるクッキングスクールです。
  • トップページ
  • クラスのご案内
  • スタジオのご案内
  • 受講日のご案内
  • アクセス
  • プロフィール

おすすめレシピ

Vol.21 大根もち

もうすぐ駐在員の妻として、アメリカに住むことになる千春さん。
COOKのレシピは力強い味方になるでしょうね。


いい歳をして料理が苦手だったため、これはマズイ!と思い料理教室に通い始めました。
以前COOKに通っていた友人に太鼓判を押され、COOKを選びました。
おかず料理だけでなく、お店でしか食べたことのないような本格的なものが、初心者でも作れるなんて素敵だと思いませんか!
新婚生活を不安に感じていた(?)主人もとても喜んでいます。
これからアメリカで生活するのですが、もちろんCOOKのレシピを持って行きますよ!主婦の強い味方です!
ホームパーティーでも大活躍間違いなしです!


大根もち

この大根もちは、大根もち大好きな先生が、もっと手軽にできるようにと考えて教えてくださったものです。大根がたっぷり入っています。

材料

Γ 大根    300g
 塩 小1
干しエビ 15g
    湯 100ml
青ねぎ(粗みじん) 大3
上新粉 100g
Γ えびもどし汁+水 140ml
A 砂糖 ひとつまみ
 ガラスープの素 パラパラ
ゴマ油(焼き用)
酢じょうゆ、からし

手順

1. 大根はせん切りにして、塩をふって混ぜ、しんなりするまでおく。

2. 干えびはさっと洗って湯につけてもどす。(できれば一晩)もどったら粗みじん切りにする。

3. 樹脂フライパンにゴマ油を熱して干えびを炒め、香ばしくなったら大根をぎゅっと絞って入れて炒める。最後にねぎを加えてざっと炒める。

4. 上新粉にAを加えてダマのないように溶かして3に流し入れ、混ぜながら火を通し、半熟状に固まったらとりだす。

5. すぐ食べる時は適当な大きさに分けて丸め、扁平な形に整える。フライパンにゴマ油を熱してコンガリ焼く。

6. 保存する時は半量ずつ、ラップに1cm厚みの四角形に包んで電子レンジで約2分。冷まして冷蔵庫(冷凍可)で保存する。食べる時は適当な大きさに切ってフライパンで焼く。

おすすめレシピ
  • おすすめレシピ
BLOG Instagram
お問い合わせ
キッチンスタジオ クック
〒448-0842
愛知県刈谷市東陽町1-28
ユニオンハイツ刈谷東陽602
TEL 0566-22-5337
FAX 0566-27-6848
メールフォームでのお問い合わせ
cook-h@katch.ne.jp
Copyright(C) 2009 Kitchen Studio Cook All Rights Reserved.