おすすめレシピ

Vol.15 筍入り和風ハンバーグ

玲子さんはクックで苦手克服！

お料理が苦手だった私。それを克服しようと、クックに通い始めました。
初日に、野菜の洗い方を指導されたのをよく覚えています。
通い続けて２年が経ちました。今では、今度はどんなメニューなんだろうとワクワクしながら通っています。

クックで買った調理器具で重宝しているのが、「中華なべ」です。
炒め物をするのに大活躍♪です。
これからもクックで楽しく学びながら、レパートリーを増やしていきたいです。
春のおすすめメニューは「竹の子入り和風ハンバーグ」です。ぜひ、作ってみてください！！

筍入り和風ハンバーグ（4～6個分）

おすすめな理由は
①何よりも簡単！
②筍がぜんぜんコロコロした感じがなく、普通のハンバーグよりさっぱりしていて断然おいしい！
③私は鶏もも肉を買って、皮をとってフードプロセッサにかけて作リます。よりおいいしいです。

材料

筍　　　 100ｇ
Γ　鶏ひき肉 300ｇ
｜　しょうゆ大1
｜　酒大1
A　水大2
｜　片栗粉大1
∟　筍すり下ろし (根元の固い部分)80ｇ
サラダ油焼き用適宜
Γ　出し汁 1C
｜　醤油大2
B　みりん大2
｜　砂糖大1 1/2
∟　片栗粉小2
人参 1本100ｇ
スナップえんどう 120ｇ
塩、砂糖

手順

1. 筍は8ミリくらいの角切りに切る。

2. Aをよく混ぜ合わせてから1を加えて混ぜる。4～6つに分けてハンバーグ型に丸める。

3. フライパンを熱して油を入れ、ハンバーグを入れ、蓋をして両面焼く。

4. 焼けたら、Bをよくかき混ぜて入れて煮る。ハンバーグにタレをからめるようにして取り出す。煮汁はソースとして上からかける。

付け合せ
1.スナップえんどうはスジをとる。人参は拍子木に切る。

2.人参を鍋に入れ、かぶる位の水と塩、砂糖を入れて煮る。煮立ったらたらスナップえんどうを入れて、柔らかくなったら取り出す。残った人参も柔らかくなったら取り出す。