おすすめレシピ

Vol.14 韓国混ぜご飯カフェスタイル

キャンパスライフを満喫している大学生の伊央さんです。

＜教室の魅力＞
スタンダードな料理以外にも先生のオリジナル料理に挑戦できるのが、ここでのポイント☆　誰も知らないし、誰も作れないのが最大の魅力ですね！
調理だけでなく、準備から片付けまで自分達でやるので、実際作る時の手順が 自然と身についてきます。
また、スタジオに入った瞬間パッと明るく、ホテルを思い出させるオシャレな空間。
そして大理石の調理台での実習は、自分の料理の腕前がグッと上達した気持ちになります☆

＜料理が身近な存在に＞
『これ、おいしい♪』と思ったらすぐ作ること！レシピには、自分でより細かなポイントや、食べた後の感想も書くようにした私だけのレシピがあります。だからいざ作る時には困りません！
すぐ作るから先生の注意も即思い出すことができる。
最近は、彼や友達と遠出する時は、張り切って自慢料理を詰め込んだお弁当を作ります☆
みんなにも『すごい！』と喜んでもらえるし、自信につながるから楽しいです♪
始めは、教室でしか料理をしなかったけど、今では身近な存在になって、ちょくちょく作るようになりました。ますます腕に磨きをかけて頑張ろうと思います！！

韓国風混ぜごはん カフェスタイル

私のおすすめは、韓国風混ぜごはんです。
お弁当に最適！みんなに大好評でした。
ごま油とシソの香りでさっぱり！

材料

米　　　 2 1/2合
塩 小1
ごま油 大1
すりゴマ 大2
Γ牛焼き肉用 400g
｜醤油 大4
｜砂糖 大4
��おろし生姜、おろしにんにく 適宜
蟹かまぼこサラダ用 100g
きゅうり 1本
えごまの葉(大葉20枚) 10枚
韓国味付けのり 適宜
糸とうがらし 適宜
卵 4〜5個
塩、砂糖 少々
レタス、サラダ菜、トマト 適宜

手順

1. 米は普通に炊く。

2. きゅうりは斜め薄切りにして更に細切り。えごま葉又は大葉は縦3等分にして細切り。

3. 蟹かまぼこはほぐしておく。

4. 牛肉は調味料をもみこんで、フライパン又は焼き網で焼いて、半分を細切りにしておく。

5. ご飯が炊けたら大きい器(ボウルなど)に移し、塩、ゴマ油、すりゴマをふって混ぜる。2,3,4も混ぜる。

6. 卵をほぐして調味して、柔らかい炒り卵を作る。

7. 大きめの一人用の皿に混ぜご飯を盛り、糸とうがらしや韓国焼海苔をちぎって散らす。サラダ菜などを添えて、焼き肉、炒り卵、トマトを盛り合わせる。

※ご飯はすし飯にして、ちらし寿司風にしてもよい。
※タップリわかめのスープを添えるとよい。

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