おすすめレシピ

Vol.9 鶏のから揚げ

卒業生のまどかさんです。
まどかさんは最近中国に行って来て、珍しいものをいろいろ食べてこられたようです。
おすすめは炸子鶏(鶏の唐揚げ)。家族にもお客様にも大好評のメニューです。

Q.教室に入ったきっかけは何ですか？
食べる事が好きだったので、自分でもおいしい料理が作りたいと思って。
会社の同僚に誘われて。

Q.教室に行ってよかったと思うこと？
食に対してとても興味を持つようになりました。料理を作る楽しさを教えてくれたクックのおかげで、結婚してからの毎日の食事作りもそれほど苦ではありません。
クックを卒業してからずいぶん経ちますが、今だにクックのレシピは大活躍です！

料理の本はたくさん出版されていますが、やはり一度作って食べたことがあるクックの料理はイメージが沸いて作りやすいです。

Q.先生の印象は？
作業をさぼっていればもちろん怒られますが（笑）、素材の選び方や料理のちょっとしたコツ（これってとても重要ですよね！）など、先生には多くのことを教わりました。

炸子鶏(鶏のから揚げねぎソース)

大人も子供も大好きな鶏の唐揚です。
ちょっとひと手間かけてたれをかけるので冷めてもおいしいです。
年末年始のおもてなしにもどうぞ！

材料

鶏もも、胸肉　　　 600g
しょうゆ大2
ねぎ、しょうがみじんぎり少々
片栗粉、上新粉
「　酢、砂糖、しょうゆ各大3
A　ごま油大1
L　ねぎ 50g
レタス、トマト、パセリ適宜

手順

1. 鶏肉は一口大に切って、下味をつけておく。後、片栗粉と上新粉をつけて油でからりと揚げる。

2. Aを合わせて置き、食べる時に、揚げた鶏肉の上からかける。またはAをボールに作り、揚げた鶏肉を入れて混ぜる。

3. 千切りレタス、花切りトマト等を添えて盛り付ける。